Soupe de fraises

 Profitons de la chaleur du jour pour se faire plaisir avec LE fruit de saison : la FRAISE... Un dessert  simple, rapide et très frais.

 Pour une fois, je ne vous fait pas une liste présice des ingrédients étant donné que j'ai tout fait au feeling... Donc, j'ai d'abord pris un reste de fraises mais j'ai vu qu'il en restait assez pour en mixer et en garder assez pour en mettre en morceaux dans la soupe.

 J'ai donc mixé des fraises avec des feuilles de menthe.

 J'ai fait un sirop avec du sucre, de l'eau et des feuilles de menthe. Juste avant l'ébulition, j'ai retiré la casserole et laissé refroidir. Une fois froid, j'ai retiré les feuilles de menthe. Le sirop avait alors un trop bon goût de menthe. J''ai ajouté les fraises mixées.  J'ai mis la soupe dans des ramequins et j'ai ajouté les fraises en morceaux, quelques feuilles de menthe pour la déco et hop au frais jusqu'au service. Un vrai régal.

                                                          BON APP' 

Comments

[delphine BG]

J'adore ta recette et la photo fait très envie. A demain pour le caf.