25 octobre 2013

Papillote de saumon et épinards

 J'ai profité de l'occasion que mon fils soit à une pizza party avec son club de tennis, pour nous cuisiner des épinards, légumes maudits des enfants!!!! Alors j'ai ressorti mon papier magique pour faire des papillotes et me voilà partie pour nous régaler en z'amoureux avec du saumon et épinards : duo qui marche à tous les coûts!!!                                                        ... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Gratin d'endives au saumon fumé

 Une autre façon de manger les endives. Le goût du saumon fumé change tout dans cette recette, c'était pour nous, une vraie découverte à refaire absolument.  Ingrédients :    - 4 endives  - 4 tranches de saumon fumé    - 20 cl de crème liquide  - 150 gr de comté ( ou autres selon vos goût )  - 1 gousse d'ail   -  sel, poivre     Faire cuire les endives entières dans une sauteuse avec un fond d'eau. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, il... [Lire la suite]
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28 mars 2011

courgettes rondes farcies au saumon

  La courgette... Quoi de plus courant que ce légume. Depuis un moment, j'avais arrêté d'en cuisiner n'ayant pas d'inspiration. Et puis j'ai découvert la courgette ronde. Enfin je peux m'amuser: je la farce de tout ce qui me donne envie et là oh découverte, c'est génial !! Je cuisine la courgette à "presque tous les repas". Alors maintenant à vous de jouer...     Ingrédients :    - 4 courgettes rondes  - 1 pavé de saumon  - 1 oignon rouge     Plongez les courgettes dans de l'eau... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Salade de pommes de terre au saumon

 Une petite salade de pommes de terre au gout exotique. Voila encore un légume qui peut être cuisiné à l'infini, alors laissons parler notre imagination et nos envies...       Ingrédients :    - 800 g de pommes de terre  - 4 tranches de saumon fumé  - 1 concombre  - des petites tomates cerises  - 2 brins d'aneth  - 4 c.s de crème fraîche  - 1 c.s de curry en poudre  - sel, poivre     Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Salade fraîcheur aux crevettes et saumon

Une petite salade très fraîche et agréable qui en soi et toute  simple mais cette fois j'ai voulu jouer sur la présentation. Il faut que le plat donne envie et là je pense avoir réussi, non ??? Pour réaliser la coupelle, j'ai pris une tortilla de blé souple que j'ai mis dans un bol pour lui donner la forme et hop au four à 150°C pendant une dizaine de min ( il faut quelle durcisse un peu). Après reste à démouler et à mettre sa préparation dedans;   ... [Lire la suite]
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22 février 2010

blinis et rillette de saumon

Coucou tout le monde, après une quinzaine de jours d'absence cause vacances montagne, me revoilà aux fourneaux, tout doux quand même la reprise!!! Un petit repas pour un plateau Tv, de temps à autre c'est agréable. Donc pour une dizaine de blinis, il vous faut : ..Ingrédients:-  160 g de farine-  2 œufs-  20 cl de lait- 5 cl de crème liquide - 1 cc de levure sèche de boulanger - 1/2 cc de sel . . . ..Dans un saladier mélanger au fouet les 2 jaunes d'œufs, la crème et le lait tiède. Dans un autre saladier, mêler... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

asperges rôties avec du quinoa aux petits légumes et abricits secs

C'est un plat super vite fait, qui peut surprendre mais tellement bon qu'on en redemande!!! Ingrédients : . - asperges vertes - un sachet de quinoa (celui de picard est très bon) - 4 tranche de saumon fumé - quelques abricots secs coupés - fleur de sel, poivre . Faire rôtir les asperges au four à 180c, les arroser avant d'huile d' olive et de gros sel, les rôtir 10 min. Couper les ensuite en tronçon de 2cm. Faire revenir le quinoa à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Mélanger les asperges avec le... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

salade de lentilles saumon et thon

Pour un petit repas équilibré et rapide du mercredi midi, on n'y pense pas souvent mais la lentille est un légume ou un féculent simple à cuisiner, très savoureux naturellement et vous permet de préparer un vrai repas très équilibré. Ingrédients : - 200gr de lentilles vertes- 1 cube bouillon(au choix selon les goûts)- Tomates- 1 oignon rouge- 1 dos de saumon- Un trait de vinaigre de xérès Faire dorer les lentilles à sec dans une poele antiadhésive jusqu'à ce qu'un petit goût de noisette émoustille vos narines. Transvaser dans... [Lire la suite]
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