20 septembre 2010

Crevettes à la créole

Un plat qui dépayse de part toutes ses saveurs de coco, gingembre, citron vert. Un vrai régal, rapide et on peut le préparé à l'avance même réchauffer c' est très bon.      Ingrédients ( 4 pers) : - 20 crevettes en moyenne - 40 cl lait de coco - 20 gr gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 citron jus + zestes - 1 cube bouillon de légume - 6 carottes - 20 cl de crème liquide Décortiquez les crevettes. Pelez la gousse d'ail et pressez-la. Pelez les carottes et le gingembre et coupez-les en bâtonnets. Mettez le lait de... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices

Une fois de plus je vous propose une recette exotique! Je les trouve si simples et rapides à faire pour un dépaysement total que je ne m' en lasse pas. Ingrédients: - 200 g de lentilles corail - 1/2 oignon haché - 1/2 gousse d'ail haché - 1 cube de bouillon - 60 cl d'eau - 20 cl de lait de coco - 70 g de concentré de tomate - 4 cc de curry - 2 cc de cumin - petit bouquet de coriandre haché - huile d'olive Pour accompagner: - 12 crevettes roses décortiquées et 2 cs de jus de citron vert Dans une casserole, faire revenir... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Petite soupe thaïe

. Avec l'hiver qui arrive, on a envie de bons plats qui réchauffent et pour ce faire rien de tel qu'une bonne soupe. Sauf que cette fois-ci, je suis sortie des bons vieux classiques pour faire exotique et pour ma part se fut un véritable succès alors à vous de juger. . Ingrédients: -1 sachet de cocktail de 4 fruits de mer Picard-un peu d'ail coupé-un peu de coriandre coupée-3 boite de lait de coco de 20cl-gingembre-huile de sésame-citron vert Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 1 min.... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Chou-fleur à l'indienne

Encore une bonne recette pour apprécier un légume pas toujours très populaire. . . . Ingrédients : - 500gr de chou-fleur - 1 c.à s. d'huile - un oignon coupé finement - une gousse d'ail pilée - 1 c.à s.de curry en poudre - 2 c.à c.de pâte de curry - 2 tomates coupées en huit - 125ml de bouillon de volaille - 2 c.à c.de coulis de tomate - une brique de lait de coco - qql feuilles de coriandre . Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Faire chauffer l'huile pour dorer... [Lire la suite]
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