18 janvier 2010

Chutney de mangues à l'indienne

J'avoue que sur cette recette, j'ai été assez fière de moi. Ce chutney associé à des crevettes grillées et des haricots plats, un vrai délice et il n'y a pas que moi qui le dis: à refaire très vite. C'est toujours un plat vite fait mais qui impressionne quand même, alors n'hésitez pas, tentez... Vous m'en dirais des nouvelles.    Ingrédients: - 3 mangues pas trop mures- 10 cl de vinaigre de cidre ou autre (xérès, de vin) - 20 cl d'eau- 160 gr de sucre roux- 2 cuil. à soupe de gingembre frais pelé puis râpé - 1/2... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Chou-fleur à l'indienne

Encore une bonne recette pour apprécier un légume pas toujours très populaire. . . . Ingrédients : - 500gr de chou-fleur - 1 c.à s. d'huile - un oignon coupé finement - une gousse d'ail pilée - 1 c.à s.de curry en poudre - 2 c.à c.de pâte de curry - 2 tomates coupées en huit - 125ml de bouillon de volaille - 2 c.à c.de coulis de tomate - une brique de lait de coco - qql feuilles de coriandre . Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Faire chauffer l'huile pour dorer... [Lire la suite]
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