15 juin 2011

Salade de brocolis, crevetttes, noix de coco et ...

  Une petite salade toute simple avec ce que j'ai sous la main et plus au fur et à mesure de la préparation. J'adore commencer avec une "base" et ajouter des ingrédients, des épices selon le goût du moment. Alors pour cette recette il n'y a pas beaucoup de mesures exactes après chacun ajuste en fonction de ses envies.       Ingrédients :    ... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Crevettes à la créole

Un plat qui dépayse de part toutes ses saveurs de coco, gingembre, citron vert. Un vrai régal, rapide et on peut le préparé à l'avance même réchauffer c' est très bon.      Ingrédients ( 4 pers) : - 20 crevettes en moyenne - 40 cl lait de coco - 20 gr gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 citron jus + zestes - 1 cube bouillon de légume - 6 carottes - 20 cl de crème liquide Décortiquez les crevettes. Pelez la gousse d'ail et pressez-la. Pelez les carottes et le gingembre et coupez-les en bâtonnets. Mettez le lait de... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

poulet à l'ananas

Encore une petite recette très dépaysante et vite faite. Il faut par contre aimer le sucré-salé, alors avis aux amateurs.   Ingrédients : - 5 blancs de poulet- 2 boite d'ananas au naturel- 2 oignons- 3 cui.à s. de sauce nuoc Nam- 2 cui.à s. de ketchup- 2 cui.à s. de maïzena- 2 pointes de piment- sel, poivre- 3 cui.à s de miel liquide- un peu de gingembre haché ou en poudre Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites revenir les oignons finement émincés et les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Chutney de mangues à l'indienne

J'avoue que sur cette recette, j'ai été assez fière de moi. Ce chutney associé à des crevettes grillées et des haricots plats, un vrai délice et il n'y a pas que moi qui le dis: à refaire très vite. C'est toujours un plat vite fait mais qui impressionne quand même, alors n'hésitez pas, tentez... Vous m'en dirais des nouvelles.    Ingrédients: - 3 mangues pas trop mures- 10 cl de vinaigre de cidre ou autre (xérès, de vin) - 20 cl d'eau- 160 gr de sucre roux- 2 cuil. à soupe de gingembre frais pelé puis râpé - 1/2... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Petite soupe thaïe

. Avec l'hiver qui arrive, on a envie de bons plats qui réchauffent et pour ce faire rien de tel qu'une bonne soupe. Sauf que cette fois-ci, je suis sortie des bons vieux classiques pour faire exotique et pour ma part se fut un véritable succès alors à vous de juger. . Ingrédients: -1 sachet de cocktail de 4 fruits de mer Picard-un peu d'ail coupé-un peu de coriandre coupée-3 boite de lait de coco de 20cl-gingembre-huile de sésame-citron vert Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 1 min.... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Boulettes de poulet thaïes

Encore une 1ere pour moi. Avant de réaliser cette recette, rien que le mot "boulette" ne me disait rien et puis, un jour, toujours dans l'optique de sortir de mes sentiers battus, je me suis lancée et là découverte en fait c'est super bon... Alors contente de moi, je vous livre mon secret... Ingrédients : - 4 blancs de poulet- 1 gousse d'ail- 1cm de gingembre- 3 tranches de pain de mie- le zeste d'un demi citron vert ou jaune- un peu de lait- 1 oeuf- 20cl de coulis de tomate- 2 c à soupe de farine- huile Pour la... [Lire la suite]
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