28 septembre 2010

Ratatouille à l'asiatique

Un plat qui change et qui fait voyager de part toutes ses saveurs. Ingrédients :                                    - 60 g de vermicelles de riz ( il eut fallu des nouilles dr riz mais à défaut on improvise!!)                                   - 400 g de petites courgettes       ... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 15:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

20 septembre 2010

Crevettes à la créole

Un plat qui dépayse de part toutes ses saveurs de coco, gingembre, citron vert. Un vrai régal, rapide et on peut le préparé à l'avance même réchauffer c' est très bon.      Ingrédients ( 4 pers) : - 20 crevettes en moyenne - 40 cl lait de coco - 20 gr gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 citron jus + zestes - 1 cube bouillon de légume - 6 carottes - 20 cl de crème liquide Décortiquez les crevettes. Pelez la gousse d'ail et pressez-la. Pelez les carottes et le gingembre et coupez-les en bâtonnets. Mettez le lait de... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 12:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2010

Salade fraîcheur aux crevettes et saumon

Une petite salade très fraîche et agréable qui en soi et toute  simple mais cette fois j'ai voulu jouer sur la présentation. Il faut que le plat donne envie et là je pense avoir réussi, non ??? Pour réaliser la coupelle, j'ai pris une tortilla de blé souple que j'ai mis dans un bol pour lui donner la forme et hop au four à 150°C pendant une dizaine de min ( il faut quelle durcisse un peu). Après reste à démouler et à mettre sa préparation dedans;   ... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 15:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
09 septembre 2010

Poulet sauté aux asperges et tomates cerises

                        Un plat super simple à faire avec une touche d'originalité et plein de couleur!!! Ingrédients : - Blancs de poulet - Asperges vertes - Tomates cerises - Échalote - Vin blanc - Sauce soja J'ai un souci avec les proportions car je fais un peu au feeling, en fait il faut compter un blanc de poulet par pers, les asperges 4-5 et les tomates selon la couleur que vous voulez mettre. Quant à l'assaisonnement, je goûte au fur et à mesure... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juin 2010

Tajine de saumon et courgettes aux amandes

   Voici un plat facile à réaliser avec une touche orientale très sympa. C'est en fait une recette piquée à Cyril  Lignac sauf que lui met du potiron à la place des courgettes juste question de goût, le potiron n'étant pas apprécié à la maison il faut de ce fait trouver autre chose et la courgette à très bien fait l'affaire. Ingrédients : - 3 dos de saumon - 6 courgettes - 100 g d'amandes entières - 2 oignons rouges - 3 pincées de filaments de safran - 5 cl d'huile d'olive     ... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 15:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 juin 2010

Salade fraîcheur

Avec les beaux jours qui reviennent ( et oui même en Normandie on a le droit au soleil !!!), on a envie de salade et là on peut laisser libre court à son imagination..    Ingrédients : - un bulbe de fenouil - une branche de cèleri - 500 gr de crevettes roses - 100 gr de truite fumée - champignons de Paris - concombre - 1 cc de moutarde - 1 citron - 2 cs d' huile d'olive - 1 cs de sauce soja - curcuma en poudre Détailler le fenouil, retirer le centre et émincer le reste. Couper en fines lamelles la branche de cèleri (... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 avril 2010

Nouilles sautées au soja et aux crevettes

Encore une petite recette asiatique très facile et tellement bonne. Dépaysement garanti !!!!    Ingrédients : - 1 paquet de nouilles chinoises - 1 barquette de soja - 100 gr de crevettes décortiquées - ciboulette - 1 pincée de sucre - sel, poivre, sauce soja - piment en poudre - huile d'olive, ail et 1/2 citronFaire cuire les nouilles chinoises durant 4 min dans l'eau frémissante. Les réserver dans une passoire en y mettant un filet d' huile.Dans une sauteuse mettre 2 c à soupe d'huile, rajouter des morceaux d'ail, et le... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
23 avril 2010

Terrine de saumon

J'ai découvert cette recette sur le blog de Torchons et Serviettes, c'est la 1ere fois que je faisait une terrine mais vu la simplicité de la recette je me suis lancée, en plus c'est super bon alors je vous en fais part... Ingrédients : - 500 gr de saumon frais - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 150 gr de saumon fumé - sel, poivre, herbes aromatiques ( aneth , ciboulette, persil ) Mettre tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) dans le bol de votre mixeur et mettre en marche pour obtenir une... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
25 mars 2010

crème d'avocat

Pour un petit amuse-bouche lors d'un apéritif dinatoire, les amis sont surpris et vous demandent la recette pour épater à leur à leur tour !!!! C'est vite fait et tellement bon..... Ingrédients :   -  2 avocats moyens             -  30 cl de bouillon de légume          -  2 oignons verts nouveaux            -  300 gr yaourt à la grecque    - 15 cl de lait de coco - 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 15:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
23 mars 2010

Tarte Tatin aux pommes

Envie d'un dessert vite fait et toujours aussi gourmand ?? J'ai nommée la Tarte Tatin, d'une simplicité et d'une rapidité, elle a toujours du succès, légèrement tiède, c'est un délice. Et puis habitant la Haute Normandie depuis peu, il ma fallait la faire aux pommes bien sur!! Alors à vous maintenant! Vous pouvez aussi imaginer une autre garniture.                                          ... [Lire la suite]
Posté par caro-tte à 09:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :