29 janvier 2010

Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices

Une fois de plus je vous propose une recette exotique! Je les trouve si simples et rapides à faire pour un dépaysement total que je ne m' en lasse pas. Ingrédients: - 200 g de lentilles corail - 1/2 oignon haché - 1/2 gousse d'ail haché - 1 cube de bouillon - 60 cl d'eau - 20 cl de lait de coco - 70 g de concentré de tomate - 4 cc de curry - 2 cc de cumin - petit bouquet de coriandre haché - huile d'olive Pour accompagner: - 12 crevettes roses décortiquées et 2 cs de jus de citron vert Dans une casserole, faire revenir... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

poulet à l'ananas

Encore une petite recette très dépaysante et vite faite. Il faut par contre aimer le sucré-salé, alors avis aux amateurs.   Ingrédients : - 5 blancs de poulet- 2 boite d'ananas au naturel- 2 oignons- 3 cui.à s. de sauce nuoc Nam- 2 cui.à s. de ketchup- 2 cui.à s. de maïzena- 2 pointes de piment- sel, poivre- 3 cui.à s de miel liquide- un peu de gingembre haché ou en poudre Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites revenir les oignons finement émincés et les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Chutney de mangues à l'indienne

J'avoue que sur cette recette, j'ai été assez fière de moi. Ce chutney associé à des crevettes grillées et des haricots plats, un vrai délice et il n'y a pas que moi qui le dis: à refaire très vite. C'est toujours un plat vite fait mais qui impressionne quand même, alors n'hésitez pas, tentez... Vous m'en dirais des nouvelles.    Ingrédients: - 3 mangues pas trop mures- 10 cl de vinaigre de cidre ou autre (xérès, de vin) - 20 cl d'eau- 160 gr de sucre roux- 2 cuil. à soupe de gingembre frais pelé puis râpé - 1/2... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Cookies au chocolat

Bonne année à tout le monde !Les fêtes se sont superbement bien passées et pour faire la transition en douceur rien de tel que de cuisiner des petits cookies pour un goûter régressif pour se réchauffer après une journée de froid polaire dans notre région normande. Ingrédients :-200g de farine-150g de chocolat noir-5 càs de lait concentré sucré-125g de beurre ramolli-2 œufs -1 càc de levure-1 càc de vanille en poudre Préchauffer votre four à T 180°C. A l'aide d'un grand couteau concasser la tablette de chocolat en pépites.... [Lire la suite]
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