L'hiver arrive alors je laisse libre court à mon imagination et je m'amuse à innover dans les soupes. C'est super pratique et un bon moyen de manger des légumes. Pour ce soir se sera une soupe toute rouge.

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Ingrédients:

-400 gr de betteraves crues
-100 gr de pomme de terre
-1 yaourt velouté
-1 c. à soupe d'huile de noisette
-crème fraîche liquide
-1/2 tablette de bouillon cube de légumes

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Peler les betteraves puis couper-les en morceaux. Faire de même avec les pomme de terre. Dans une casserole, mettre les betteraves et les pommes de terre. Verser 50 cl d'eau avec le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser cuire 15 min.
Mixer finement la soupe. Puis incorporer le yaourt aisi que l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Remettre la soupe à chauffer sans laisser bouillir. Servir bien chaud.