asperges rôties avec du quinoa aux petits légumes et abricits secs

C'est un plat super vite fait, qui peut surprendre mais tellement bon qu'on en redemande!!!

Ingrédients :

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- asperges vertes

- un sachet de quinoa (celui de picard est très bon)

- 4 tranche de saumon fumé

- quelques abricots secs coupés

- fleur de sel, poivre

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Faire rôtir les asperges au four à 180c, les arroser avant d'huile d' olive et de gros sel, les rôtir 10 min. Couper les ensuite en tronçon de 2cm. Faire revenir le quinoa à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Mélanger les asperges avec le quinoa, les abricots secs et le saumon. Servir chaud ou tiède. Pour ma part je l'ai servi à T ambiante. Un vrai régal!!